EINECS编号 | 205-126-1 |
品牌 | 依梯埃 |
用途 | 抗氧化剂 护色剂 |
英文名称 | Sodium ascorbate |
型号 | 食品级 |
别名 | 抗坏血酸钠 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 134-03-2 |
分子式 | C6H7NaO6 |
有效物质含量 | 99 |
化学性质 | 白色(略带淡黄色)结晶或结晶性粉末,无臭,稍有成味。熔点218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL),不溶于苯、乙醚和氯仿,难溶于乙醇。2%的水溶液Ph值为6.5~8.0。在干燥空气中比较稳定,吸潮后和水溶液中会慢慢氧化分解,特别是在中性或碱性溶液中很快被氧化。大白鼠经口LD50>5g/kg,ADI值不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。 |
用途 | 作食品营养强化剂,作用与抗坏血酸相同,使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。 |
用途 | 作用与抗坏血酸大致相同,用作各种食品的维生素C强化剂,可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中,以保持血色和新鲜度。 |
用途 | 营养增补剂,抗氧化剂;护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。 |
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