EINECS编号 | 206-231-5 |
品牌 | 依梯埃 |
用途 | 防冻剂 保湿剂 抗氧化剂 |
英文名称 | Sodium lactate |
型号 | 食品级 |
别名 | 乳酸钠 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 312-85-6 |
分子式 | C3H5NaO3 |
有效物质含量 | 60 |
化学性质 | 无色或近于无色的糖浆状液体。熔点17℃,沸点140℃(分解)。可与水醇混溶,其水溶液呈中性。无气味,易吸潮。 |
用途 | 用作调味品,酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。 |
用途 | 乳酸钠是一种新型的防腐保鲜剂,主要应用在肉、禽类制品中,增强食品的安全性,增强和改善肉的风味。乳酸钠在原料肉中具有良好的分散性,且对水分有良好的吸附性从而有效地防止原料肉的脱水,达到保鲜、保润的作用。另外,乳酸钠对面制品也有保鲜作用。 |
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