香型 | 香兰素 |
EINECS编号 | 204-465-2 |
货号 | |
品牌 | 依梯埃 |
用途 | 食品、日化、医药中间体 |
英文名称 | Vanillin |
外观 | 白色粉末 |
CAS编号 | 121-33-5 |
别名 | 香荚兰素 |
纯度 | 99% |
分子式 | C8H8O3 |
是否进口 | 否 |
化学性质 | 白色针状结晶。有芳香气味。 溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇,溶于氯仿。 |
用途 | 用作食用香精、日化香精、医药中间体 |
用途 | 是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型,如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂,也可用于掩盖不良气息。在食用、烟用香精中应用也较广,而且用量也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。 |
用途 | GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,用量可达25%~30%,或直接用于饼干、糕点,用量0.1%~0.4%,冷饮0.01%~0.3%,糖果0.2%~0.8%,尤其是含乳制品。 |
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