香型 | 微香型 |
EINECS编号 | 204-464-7 |
货号 | |
品牌 | 依梯埃 |
用途 | 食品添加剂 |
英文名称 | Ethyl vanillin |
外观 | 白色粉末 |
CAS编号 | 121-32-4 |
别名 | 3-乙氧基羟基苯甲醛 |
纯度 | 99% |
分子式 | C9H10O3 |
是否进口 | 否 |
化学性质 | 白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,具有强烈香荚兰豆香气。熔点77~78℃,沸点285℃,149~150℃(1.73kPa)。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、氯仿和碱液,微溶于水(50℃时1.3%),水溶液呈酸性。 |
用途 |
广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。 |
用途 |
与香兰素基本相同。可作为增甜剂和定香剂使用,可用于甜花香、果子唇膏香,也用于需要甜奶香的配方作定香剂,有导致变色的性能,入白色膏霜和香皂中。大量用于香荚兰豆型和巧克力型食用香精中。还用入奶油型、果香、烟糖、焦糖、坚果、朗姆等香味中,作增甜剂和定香剂。 |
用途 |
该品具有香兰素的香气,但较香兰素更为幽雅,且香气强度比香兰素高3-4倍,大部分用作点心、食品、饮料等的食品香料,也用于香水、化妆品、烟草上。 |
用途 |
乙基香兰素是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,香气强度为香兰素的3~4倍,主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和烟酒等。 |
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